В последние годы жители Санкт-Петербурга всё чаще сталкиваются с ростом цен на хлеб и хлебобулочные изделия. Согласно данным группы компаний «Коломенский», одного из крупнейших поставщиков региона, за год средняя отпускная стоимость продукции увеличилась на 17%. Разберем детально, что лежит в основе этого подорожания и как оно влияет на конечных потребителей.
Ключевые факторы повышения цен
Генеральный директор группы компаний «Коломенский» Дмитрий Козлов выделяет несколько основных причин, которые привели к увеличению себестоимости хлеба в 2024 году.
1. Логистика
- За последний год расходы на транспортировку возросли более чем на 50%.
- Удорожание связано с ростом цен на топливо, увеличением тарифов транспортных компаний и дефицитом автомобилей для доставки.
2. Расходы на оплату труда
- Половина себестоимости хлеба приходится на заработную плату сотрудников.
- Рост зарплат в хлебопекарной отрасли стал вторым наиболее значимым фактором, влияющим на увеличение стоимости продукции.
3. Подорожание ингредиентов
- В отличие от прошлых лет, стоимость муки осталась относительно стабильной.
- Однако заметно увеличилась цена на импортные компоненты, такие как какао-продукты, орехи и растительные жиры, что напрямую отразилось на ценах кондитерских изделий.
Роль магазинов в формировании цены
Не менее важным фактором остаются наценки торговых сетей. По данным ФАС:
- Средняя торговая наценка на хлеб составляет 60%.
- В некоторых случаях она может достигать 100%.
Ассоциация компаний розничной торговли (АКОРТ) утверждает, что такие наценки объясняются увеличением затрат на аренду, логистику и зарплаты сотрудников магазинов.
Средняя цена хлеба в Петербурге
На сегодняшний день средняя цена хлеба в магазинах Санкт-Петербурга составляет 170 рублей за килограмм, что выше, чем в ряде других регионов.
Таблица основных факторов подорожания хлеба
| Фактор | Рост затрат (%) за год | Влияние на цену |
|---|---|---|
| Логистика | +50% | Высокое |
| Заработная плата | До 50% себестоимости | Существенное |
| Импортные ингредиенты | +15% | Умеренное |
| Торговая наценка ритейлеров | До 100% | Сильно влияет |
Прогнозы на будущее
Согласно прогнозам
[========]
, выручка группы компаний «Коломенский» к концу 2024 года может достигнуть 60 миллиардов рублей, что на 50% превышает показатели прошлого года. Это говорит о высокой востребованности хлебобулочной продукции, несмотря на заметное удорожание.
Как сэкономить на покупке хлеба?
Чтобы минимизировать расходы, покупателям можно воспользоваться следующими рекомендациями:
- Сравнивайте цены на хлеб в разных магазинах.
- Делайте выбор в пользу локальных пекарен, где цены могут быть ниже.
- Покупайте хлеб в упаковке, предназначенной для длительного хранения, чтобы сократить частоту покупок.
Итог
Рост цен на хлеб в Петербурге вызван объективными экономическими причинами: увеличением стоимости логистики, заработной платы сотрудников и импортных ингредиентов. Тем не менее, зная среднюю цену хлеба и отслеживая актуальные новости хлебной индустрии, покупатели могут адаптироваться к сложившейся ситуации и находить более выгодные предложения.
Автор
Наталья Хомченко
Дата публикации
22 декабря 2024 17:00
Рубрика
Горячие новости
Просмотров
84
